Selbstgemachte Bountys

Zutaten: Für die Kokosfüllung: 1 Dose Kokosmilch 200g getrocknete Kokosraspeln 3 Esslöffel Kokosöl 3 Esslöffel Collagen 2 Esslöffel MCT-Öl 1-2 Esslöffel Ahornsirup oder Süsse deiner Wahl eine großzügige Prise Himalayasalz etwas Schale einer Bio-Limette 2 Teelöffel frisch gepresster Limettensaft Für die Schokoglasur: 3 Esslöffel rohes Kakaopulver 50 Gramm Kakaobutter 2 Esslöffel…

Continue reading

Birne-Pecan Kuchen

Zutaten: 4 Eier 50 Gramm Kokosöl 100 Gramm gemahlene Mandeln 50-75 Gramm getrocknete Datteln (je nach Geschmack) 1 TL Zimt 1-2 EL Kakao Pulver 1 Prise Salz 2 Birnen 150 Gramm Pecannüsse 1 TL Backpulver Zubereitung: Die Eier, das Kokosöl, die gemahlene Mandeln, Zimt, Salz, Datteln, Kakao Pulver und 75…

Continue reading

Feuriges Hähnchen im Speckmantel

Zutaten: ca 1 kg Hähnchenbrustfilets ohne Knochen 12 Streifen Speck 240 ml Ahornsirup 4 EL Chilipulver Zubereitung: Heize den Backofen auf ca 175°C vor. Wasche das Hähnchenfleisch und tupfe es mit Papiertücher trocken. Mische in einer Schüssel das Chilipulver und den Ahornsirup zusammen. Schneide das Hähnchenfleisch in gleichgrosse Teile und…

Continue reading

Spare-Ribs – nach asiatischer Art

Zutaten: 1,8 kg Rippchen vom Freilandschwein 1 ausgepresste Limette 3 Esslöffel Coconut Aminos (Alternativ Sojasosse mit wenig Natrium) 2 Esslöffel Weisswein Essig 1 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Sesamöl 2 Teelöffel frischer gehackter Ingwer 2 scharfe Peperoni (Alternative 1-2 Teelöffel Siracha) 2 Teelöffel Sesam Salz und Pfeffer Zubereitung: Lege die Rippchen…

Continue reading

Garam Masala

Zutaten: 65 Gramm rohe Cashewkerne 1,1 kg Hähnbrustwürfel (ca 5 cm Seitenlänge geschnitten) 400 ml passierte Tomaten 2 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 1/2 EL Garam Masala 1 TL Salz 1 TL gemahlener Ingwer 1/2 TL Paprikapulver 1/4 TL Cayennepfeffer 1 handvoll frisch und gehackte Korianderblätter Zubereitung: Die Cashewkerne in eine Schale füllen und…

Continue reading